LE HOMARD EN DEUX SERVICES

Soirée conviviale

Le homard en deux services

Samedi le 14 août 2021 à partir de 19.15

Petite mise en bouche

Méli-mélo de homard tiède dans son huile de carcasses parfumée aux baies de genièvre
Suprêmes d’agrumes au sirop de thym
Dressing à la livèche
Éponge chlorophylle

Blanquette de homard grillé puis entièrement décortiqué
Tagliatelles fraîches
Nage de petits légumes
Fine crème de champagne au basilic

Feuillantine aux pommes caramélisées
Coulis aux brisures de noix
Crème glacée à la vanille

Prix du menu : 49 €

Réservations (24 h à l’avance) :

Tel : 352 33 91 72 – 20

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