Soirée conviviale
Le homard en deux services
Samedi le 14 août 2021 à partir de 19.15
Petite mise en bouche
Méli-mélo de homard tiède dans son huile de carcasses parfumée aux baies de genièvre
Suprêmes d’agrumes au sirop de thym
Dressing à la livèche
Éponge chlorophylle
Blanquette de homard grillé puis entièrement décortiqué
Tagliatelles fraîches
Nage de petits légumes
Fine crème de champagne au basilic
Feuillantine aux pommes caramélisées
Coulis aux brisures de noix
Crème glacée à la vanille
Prix du menu : 49 €
Réservations (24 h à l’avance) :
Tel : 352 33 91 72 – 20
.