LA CHASSE ET LES GIBIERS

Soirée gastronomique

La chasse et les gibiers

Samedi le 6 novembre 2021 à partir de 19.15

Petite mise en bouche

Pressé de confit de canard sauvageon
et foie gras mi-cuit au vieil armagnac
Chutney de fruits secs au vin épicé
Brioche au beurre toastée

Tourte gourmande au marcassin et champignons des bois
Petite salade frisée aux lardons fumés
Jus court au vieux Porto rouge

Douceur rafraîchissante

Salmi de filet de chevreuil Saint-Hubert
Garniture chasse et spätzles maison au beurre de ciboulette
Sauce Grand-veneur

Mi-cuit au chocolat noir Caraïbes
Nage de fruits rouges épicés
Crème glacée à la vanille

Prix du menu : 67 €

Réservations (24 h à l’avance) :

Tel : 352 33 91 72 – 20

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