CARTE GASTRONOMIQUE
Les entrées
Gourmandise de saumon fumé et cocktail de crevettes roses
Blinis au sésame, crème aigrelette au caviar de truite
Pickles d’oignons au vinaigre de vin rouge
14,90 €
Gambas black-tiger sautées au curry de Madras
Fraîcheur d’avocat au citron vert et coriandre
Chlorophylle de persil, purée d’ail noir
18,50 €
Carpaccio de filet de boeuf aux « Antipasti »
Roquette au vieux balsamique, copeaux de parmesan
16,90 €
Pavé de baron de saumon »bio » laqué au soja
Minute de légumes croquants aux noix de cajou
Bouillon asiatique à la citronnelle
19,90 €
Les plats
Taillade de thon rouge mi-cuit comme une Niçoise
Haricots verts croquants aux olives et anchois
Dressing perlé au vinaigre balsamique
24,10 €
Blanc de turbot grillé à l’huile d’olive extra vierge et thym frais
Bouquet de légumes du moment étuvés au beurre
Fine crème de Champagne légèrement citronnée
23,50 €
Filet de boeuf grillé aux épices BBQ
Fricassée de champignons des bois en persillade
Jus réduit puis crémé aux truffes d’été
24,90 €
Noisette de filet d’agneau poêlée au romarin
Tomate cerise, ail confit et toasts à la moutarde de Meaux
Jus de braisage lié aux herbes de montagne
26,10 €
Si vous préférez, vous pouvez également demander un
Menu gastronomique suggestion du chef
(réservez de préférence 24 heures en avance)
Consultez également:
Notre carte des salades gastronomiques
Nos prochaines soirées à thèmes du samedi
ou consulter sur place notre carte des snacks pour la petite faim
ainsi que la carte de nos desserts succulents
Réservations au +352 33 91 72 – 20