MENU DU JOUR
De mardi à vendredi : midi et soir
Le soir, menu encore plus raffiné (à partir de 15:00)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : Midi : 19,90 €, Soir : 23,90 €
Entrée + Plat + Dessert : Midi : 23,90 €, Soir : 27,90 €
( Menu végétarien sur demande )
Réservation : +352 33 91 72 20
Jeudi 15 avril 2021
Fagot d’asperges blanches de Champagne
Etuvées au beurre demi-sel
ou
Soupe du jour
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Tagliatelles aux scampis
Sauce homardine émulsionnée au basilic
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Dessert
Vendredi 16 avril 2021
Wok de scampis aux asperges
Soja, champignons et bouillon corsé
ou
Soupe du jour
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Filet de daurade royale plancha, citron caramélisé
Sauce Pescatore
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Dessert
Mardi 20 avril 2021
Vitello tonato » Classico »
ou
Soupe du jour
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Tagliata de coeur de rumsteck de boeuf
Jus au vieux balsamique et lardons
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Dessert
Mercredi 21 avril 2021
Strudel d’asperges de Champagne au jambon de Parme
Sauce mousseline au piment d’Espelette
ou
Soupe du jour
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Entrecôte de veau basse température poêlée aux herbes de montagne
Fine crème de morilles
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Dessert
Jeudi 22 avril 2021
Notre version de l’endive au jambon cuit du pays
ou
Soupe du jour
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Dos de cabillaud en crumble persilé
Crème de coquillages
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Dessert
Vendredi 23 avril 2021
Cocktail de chair de crabe exotique
Dressing aux herbes
ou
Soupe du jour
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Baron de saumon « bio » rôti aux asperges vertes
Sauce Hollandaise légèrement citronnée
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Dessert