Soirée gastronomique

Le Festival de la mer

26 avril 2025 à partir de 19:15

Petite mise en bouche

Dos de Saint-Pierre mariné aux herbes fraîches puis poêlé

Pointes vertes étuvées au beurre demi-sel d’Isigny
Tomates cerises confites, sauce Vénus au safran

Combinaison de blanc de turbot grillé et homard

tempéré dans son huile de carcasses parfumée aux baies de genièvre
Tagliolini fraîches, petits légumes croquants
Crème de Champagne émulsionnée au basilic

Véritable sablé breton à la vanille et à la fleur de sel

Une nage de fraises au vieux balsamique réduit
et coulis savoureux
Crème bavaroise, caramel allégé comme un Salidou

Prix de la formule: 58.- €

Pour réserver, veuillez appeler au moins 24 heures à l’avance au

+352 33 91 72 - 20

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