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  2. PIDAL chef
    3. -
  3. Carte “Aux Berges”

Carte gastronomique

Les entrées

Tartare de saumon mariné au soja

Pickles maison, fines herbes et dressing Thaï
19,90 €

Fricassée de queues de gambas en persillade

Petits légumes croquants, émulsion au curry rouge et basilic
21,50 €

Tartare de bœuf Black Angus

Condiments aigre-doux, dressing à la graine de moutarde du pays
22,90 €

Les plats

Grillade de poissons du marché

Bouquet de légumes étuvés, sauce Pescatore
30,50 €

Blanc de turbot rôti à la provençale

Crème d’arêtes émulsionnée au Noilly Prat
28,90 €

Noisette d’agneau poêlée en robe d’herbes de montagne

Fine ratatouille au piment d’Espelette, jus court au romarin
32,50 €

Cœur de filet de bœuf sauté au poivre noir de Tasmanie

Petits légumes fondants, sauce Belle-Gourmande
31,90 €

Si vous préférez, vous pouvez également demander un Menu gastronomique "suggestion du chef" 
(réservation de préférence 24 heures en avance)

Consultez également

sur place notre carte des snacks pour la petite faim (les après-midis) ainsi que la carte de nos desserts succulents.

Réservations au +352 33 91 72 – 20 (pendant les horaires d’ouverture du restaurant)