Carte gastronomique

Bouillon Thaï express

Infusion de citronnelle et coriandre, soja et shiitakes
Noix de pétoncle et gambas

20 €

Noix de Saint-Jacques de Dieppe sautées à la fleur de sel

Purée de panais et céleri rave à l’huile de noisettes
Émulsion crémeuse au yu-zu

24 €

Fines tranches de saumon fumé par nos soins

Pickles d’oignons rouges, câpres
Dressing moutarde miel et aneth

18 €

Pavé de filet de boeuf poêlé

Bouquet de légumes
Sauce béarnaise

30 €

Médaillons de filet mignon de veau sautés au beurre noisette

Poêlée de légumes primeurs
Jus réduit puis crémé aux champignons du moment

32 €

Filet de loup de mer snacké

Petits légumes étuvés
Fine crème de Noilly montée au beurre de badiane

28 €

Gratin de sole et scampis servi en poêlon

Jardinière de légumes
Sauce au Champagne légèrement citronnée

34 €

Si vous préférez, vous pouvez également demander un Menu gastronomique "suggestion du chef"
(réservation de préférence 24 heures en avance)

Consultez également

sur place notre carte des snacks pour la petite faim (les après-midis) ainsi que la carte de nos desserts succulents.

Réservations au +352 33 91 72 – 20 (pendant les horaires d’ouverture du restaurant)