Soirée gastronomique

Soirée gourmande et festive

02 Dezember 2023 ab 19:15

Petite mise en bouche

Noix de Saint-Jacques fraiche de la Baie d’Erquy

Rôtie au beurre demi-sel d’Isigny puis étuvée
dans sa coquille
Quelques légumes racine croquants
Fine crème de Champagne aux truffes

Déclinaison du roi des crustacés « Le Homard »

En cannelloni, simplement cuit à la Bretonne
puis assaisonné
En bisque légèrement émulsionnée, en médaillon
sur un toast de pain de seigle, dressing à la livèche

Douceur rafraichissante

Croustillant de pintadeau fermier et foie gras de canard des Landes

poêlé à la fleur de sel de Noirmoutier,
crémeux de petits pois à l’ail fumé, petits légumes
étuvés au beurre demi-sel d’Isigny
Sauce Albufera

L’éclair « Version pâtisserie de luxe »

Prix de la formule: 65,00.- €

Pour réserver, veuillez appeler au moins 24 heures à l’avance au

+352 33 91 72 - 20

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